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　　依据世界葡萄酒与烈酒研讨机构 IWSR 发布的最新多个方面数据显现，在全球烈酒和葡萄酒商场遍及承压的布景下，起泡酒类别展现出极强的耐性。虽然2024年全球首要商场的起泡酒销量录得细微下滑，但在美国、英国和法国等中心商场，其体现显着优于陷入困境的停止葡萄酒。

　　从长时间增加趋势来看，起泡酒正经过消费场景的去碎片化完成增加。美国商场在2019至2024年间的复合年增加率（CAGR）到达4%，起泡酒在法定喝酒年纪（LDA）人口中的浸透率从2019年的21%反弹至2025年的27%。这一增加首要归功于消费习气从“特别庆典”向“日常休闲”的改变。

　　细分品类体现呈现显着的分解态势。因为昂扬的价格和高端定位，香槟在首要商场的增加动力受阻，2019至2024年间在美、英、法三大商场均呈现下滑。与之构成鲜明对比的是普罗塞克（Prosecco），其在美国和法国的五年复合年增加率别离到达7%和17%。

　　法国作为传统葡萄酒大国，起泡酒的耐性相同显着。2019至2024年间，法国起泡酒销量的复合年增加率仅微跌1%，远优于停止葡萄酒6%的跌幅。现在，法国约78%的法定喝酒人口每年至少饮用一次起泡酒，且花钱的那群人呈现年青化趋势，18至24岁的年青人已占起泡酒顾客的十分之一。

　　在法国本乡商场，香槟的份额正遭到阿尔萨斯起泡酒（Crémant dAlsace）及其他克雷芒（Crémant）品类的腐蚀。2024年香槟在法国销量下降7%，而克雷芒细分商场则增加了6%。分析师指出，香槟在消费的人心中的享乐感和性价比认知正在下降，而更具价格竞争力的品类正敏捷添补真空。

　　英国商场的起泡酒消费坚相等稳，其销量在2019至2024年间根本相等，而同期停止葡萄酒商场则萎缩了3%。英国商场的增加动力源于鸡尾酒文化和喷泡类饮品（Spritz）的盛行。千禧一代和Z代代作为主力军，正活跃测验新产品，推动了起泡酒在非正式交际场合的遍及。

　　值得重视的是，英国本乡起泡酒和克雷芒在英国商场异军突起。克雷芒在2024年录得两位数的销量增加，而英国起泡酒在质量和口感上的威望持续增强，尤其在Z代代集体中产生了激烈一致。虽然途径浸透率仍是约束英国起泡酒更广泛遍及的妨碍，但其增加势头不容小觑。

　　美国商场的起泡酒参加度在2025年呈现显着反弹。虽然2024年总销量下降2%，但全体水平仍远高于疫情前。风味起泡酒（Flavoured sparkling）体现尤为亮眼，2019至2024年间的复合年增加率高达25%。普罗塞克和风味起泡酒凭仗价格亲民和途径易得性，成功招引了从香槟范畴流出的顾客。

　　代际更迭正在重塑职业地图。IWSR的研讨标明，虽然一切年纪段仍将起泡酒与庆祝活动挂钩，但年青的LDA喝酒者更倾向于在日常用餐或晚间居家放松时饮用。在Z代代的日常餐饮场景中，起泡酒正不断蚕食红葡萄酒和白葡萄酒的商场份额。

　　虽然消费频率在阅历疫情后的爆发式增加后有所放缓，但每周至少饮用一次起泡酒的份额仍高于2019年水平。这种消费习气的“常态化”为品牌方供给了新的增加空间。针对不同年纪段的多元化等待，在产品类型、消费场景和出售运营途径上进行精准布局，已成为职业一致。

　　展望未来，起泡酒类其他中心驱动力将持续由千禧一代和Z代代接受。跟着花了钱的人性价比、身心健康及日常典礼感的重视度提高，具有价格招引力和交际特点的非香槟类起泡酒将具有更宽广的增加潜力。职业全体正从依靠“金字塔尖”的溢价消费，转向由年青群众驱动的“生活方式”型消费形式。

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